Dieta baseada em Plantas X Ganhos de Saúde

Muitos motivos podem levar uma pessoa à abandonar, ou reduzir drasticamente o consumo de carnes, laticínios e produtos de origem animal de sua dieta. Muitos o fazem primariamente por questões éticas e ambientais, mas isso não representa a totalidade das pessoas que abraçaram uma dieta baseada em plantas. Como já mencionei aqui anteriormente, embora eu seja solidário com o sofrimento dos animais, a principal razão de minha migração para uma alimentação vegan pobre em gorduras foram os ganhos na saúde e bem estar, que começaram a se fazer seguir desde a primeira refeição. Como já escrevi aqui, uma dieta baseada em plantas possui valor nutricional pleno, desde que praticada de maneira variada. Comer Doritos com coca cola é Vegan porém péssimo. Por isso, não reivindico e nem aceito o rótulo de vegan, simplesmente. Acredito que toda alimentação baseada em plantas (Whole food plant based diet - WFPB) é vegan, mas o contrário nem sempre é verdade. Outro detalhe é que o termo Vegan geralmente conota militância e posicionamento político, que não é de maneira alguma o meu caso. Repito, come-se bem, ganha-se saúde, e como bônus, existe esta questão da defesa dos animais (leia aqui).

Já escrevi também que tornar-se vegetariano em templo pleno, não é um imperativo absoluto para se beneficiar desta dieta. Quem praticá-la em 90 % do seu tempo, obterá muitas vantagens, em relação dieta ocidental padrão. Se por motivos pessoais, a pessoa acreditar que o ser humano morrerá se não comer carne (o que não é verdade - leia aqui), então coma, digamos, 2 refeições por semana, contendo alimentos de origem animal, de preferência menos gordurosos possíveis e de maneira prudente, e ainda assim haverão benefícios. Melhor ainda, coma carne de maneira racional, apenas se e quando seu corpo pedir. 

E quais são os benefícios de se alimentar com uma dieta baseada em plantas no longo termo ? Muitos estudos demonstram que praticantes desta dieta possuem um menor risco de desenvolver obesidade, doença coronariana, hipertensão, Diabetes e alguns tipos de câncer. A explicação é simples: coma lixo e vire lixo, coma bem e fique bem.

Redução do Risco Cardio vascular (Infarte, derrames, etc)

. Plant-based foods and prevention of cardiovascular disease: an overview 


. Reducing heart disease through the vegetarian diet using primary prevention.

. Effects of a long-term vegetarian diet on biomarkers of antioxidant status and cardiovascular disease risk


. Japanese review of 39 studies shows a meatless menu might boost cardiovascular health

. Fruit and vegetables, and cardiovascular disease: a review.

. Arquivos Brasileiros de Cardiologia - Dieta vegetariana e níveis de colesterol e triglicérides (Artigo original em português)

. Ischemic heart disease and dietary fiber

. Gut microbiota and cardiometabolic outcomes: influence of dietary patterns and their associated components

. Stroke, food groups, and dietary patterns: a systematic review

. Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters

. The association between a vegetarian diet and cardiovascular disease (CVD) risk factors in India: the Indian Migration Study

Redução nos níveis de Pressão arterial (Pressão - Alta)

. Vegetarian diets and blood pressure: a meta-analysis

. Blood pressure and blood lipid levels among vegetarian, semi-vegetarian, and non-vegetarian native Africans.

. Blood pressure regulation and vegetarian diets.

.BLOOD-PRESSURE-LOWERING EFFECT OF A VEGETARIAN DIET: CONTROLLED TRIAL IN NORMOTENSIVE SUBJECTS

. Vegetarian diet components, protein and blood pressure: which nutrients are important ?

. Vegetarian diet linked to lower blood pressure

. Vegetarian Diets Lower Blood Pressure Best

Diabetes tipo 2

. Type 2 diabetes and the vegetarian diet


. A plant-based diet for type 2 diabetes: scientific support and practical strategies.

. Strict vegetarian diet improves the risk factors associated with metabolic diseases


. Vegetarian diets and glycemic control in diabetes: a systematic review and meta-analysis.


. Preparing to Prescribe Plant-Based Diets for Diabetes Prevention and Treatment


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Obs: Cada palavra que escrevo aqui, embora honestamente baseada em leituras de fontes fiáveis, está longe de ser um conselho médico ou uma prescrição. Aconselho que cada um, antes de decidir-se por uma dieta, qualquer uma, deverá antes consultar pessoalmente um profissional de saúde qualificado e conversar com ele claramente sobre a escolha que deseja seguir, e se esta escolha irá se adequar à sua condição pessoal. Trata-se de expor e divulgar um estilo alimentar, que não afirmo ser a unica opção possível para se comer de forma saudável, de maneira que, o eventual leitor use o texto como ponto de partida para sua busca, sempre validada pessoalmente por seu médico ou nutricionista.

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